Burek ze szpinakiem (5 składników)

Tureckie danie na bazie greckiego ciasta filo, do dostania w każdej chorwackiej piekarni. Złożone z niezliczonej ilości cieniutkich jak papier warstw ciasta, z chrupiącą skorupką i aromatycznym, czosnkowym farszem wydaje się dość ciężkie do upieczenia. Z gotowym, świeżym ciastem filo - które można dostać za kilka złotych w dobrze zaopatrzonych delikatesach - jest naprawdę banalne do przygotowania i zajmuje dosłownie kilka minut. 


Składniki
Składniki na 8 porcji.
ciasto filo [300g / paczka - 7 dużych arkuszy]
szpinak mrożony [200 g] 
ser sałatkowy a'la feta półtłusty [200 g / 1 kostka]
twaróg półtłusty [100 g]
► masło [70 g]

Dodatkowo
czosnek granulowany [pół łyżeczki]
► sól morska [pół łyżeczki]


Przygotowanie
  1. Szpinak rozmrozić na patelni, wystudzić i doprawić solą i czosnkiem. 
  2. Połączyć szpinak z rozdrobionym serem feta i twarogiem. Porządnie wymieszać, ewentualnie doprawić do smaku.
  3. Rozpuścić masło.
  4. Rozpakować płaty ciasta i przeciąć je na pół (uzyskujemy 14 mniejszych arkuszy).
  5. Dno naczynia posmarować masłem za pomocą pędzelka kuchennego i wyłożyć pierwszy płat ciasta. 
  6. Kolejno wykładać naczynie płatami ciasta, każdy z arkuszy uprzednio smarując masłem. Nie ugniatać ciasta, najlepiej zostawić trochę powietrza pomiędzy kolejnymi warstwami. Bazę ma stanowić 7 ułożonych kolejno i przesmarowanych masłem płatów.
  7. Po ułożeniu siódmego arkusza ciasta, nie smarować go tłuszczem, tylko wyłożyć na niego połowę przygotowanego farszu, rozprowadzając go równomiernie. 
  8. Na pierwszą porcję farszu ułożyć kolejne 3 warstwy ciasta filo, tak jak uprzednio smarując je masłem. 
  9. Po 3 warstwach ciasta wyłożyć pozostały farsz.
  10. Na górze umieścić ostatnie 4 płaty, smarując masłem każdy.
  11. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 min. Podawać na gorąco.

Smacznego!


Wegetariański obiad V

Powiązane artykuły

10 komentarze:

  1. Jak zawsze narobiłaś mi ochoty na jedzenie ;) tradycyjnie wygląda to pysznie :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniałe danie. Nie miałam okazji go jeść a z chęcią bym spróbowała jak smakuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszności ^^
    Zapraszam:
    http://nackany-zeszycik.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda przepysznie, ciekawe czy znajdę to ciasto do kupienia :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo fajny pomysł i dodatkowo wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak dla mnie to już chyba zbyt skomplikowane :D Chociaż jakby się nad tym zastanowić, to nic skomplikowanego w tym nie ma, chyba to układanie ciasta w warstwy nieco mnie przeraziło. Na zdjęciach danie jak zwykle prezentuje się wprost obłędnie :) Nic, tylko się wgryźć w kawałek!

    OdpowiedzUsuń
  7. Obłędnie pysznie całość wygląda... Muszę znowu poszukać ciasta filo, bo przyznam szczerze, ze zawsze mam problem z jego znalezieniem.. A tu takie cudowności do zrobienia czekają :)

    OdpowiedzUsuń
  8. takiego burka to ja lubię! Muszę zrobić jak najszybciej :)

    OdpowiedzUsuń