Nuggetsy z kurczaka a'la McDonald's [Udomowiony Fast Food]

Wspominałam już, że 2016 zapowiada się bardzo produktywnie? Uwielbiam tworzyć serie na blogu, są dla mnie inspirujące i pozwalają spojrzeć na gotowanie trochę bardziej kreatywnie. Spodobała Wam się Akademia 3 Składników i grudniowe Pyszne Prezenty, więc na styczeń zaplanowałam jeszcze więcej atrakcji. 
Udomowiony Fast Food to seria, nad którą myślałam dość długo. Na blogu roi się od odchudzonych przepisów, sałatek i fit słodyczy, postanowiłam więc raz na jakiś czas pozwolić sobie na zainspirowanie się ulubieńcami z dobrze znanych restauracji fast food. Ostatecznie przecież nie potrzeba barwników, konserwantów i wzmacniaczy smaku, żeby cieszyć się smakami, które dobrze znamy i uwielbiamy. Wbrew pozorom restauracje z szybkim jedzeniem to kopalnia inspiracji na przesmaczne, kolorowe dania. Wystarczy tylko podmienić fabryczne wytwory na prawdziwe, świeże składniki ;)


Dziś to, co tygryski lubią najbardziej, czyli moja wersja Chicken McNuggets. Natrudziłam się trochę, żeby odtworzyć ten smak i konsystencję bez tablicy Mendelejewa, ale muszę nieskromnie przyznać, że jestem bardzo zadowolona z efektu ;) Panierka jest delikatna i ładnie odchodzi od mięsa, wnętrze jest bardzo soczyste, całość dobrze doprawiona. Znikają ze stołu w niepokojącym tempie ;)
kalorie i makroskładniki dla 1 porcji = 6 sztuk
Składniki:
składniki na ok. 40 sztuk
MIELONY KURCZAK
pierś z kurczaka [500 g/ 2 filety]
► białe pieczywo [100 g]
► maślanka [100 g/ ok. 1/3 szklanki]
► sól [szczypta]
► pieprz [szczypta]

PANIERKA
► mąka pszenna [50 g / 3 łyżki]
► mąka kukurydziana [50 g/ 4 łyżki]
► rozmaryn [1 łyżeczka]
► czosnek granulowany [1 łyżeczka]
płatki drożdżowe [2 łyżeczki]
► papryka słodka [1 łyżeczka]

CIASTO
► jajko [1 sztuka]
► mąka kukurydziana [30 g / 2,5 łyżki]
► sos sojowy [1/2 łyżeczki]
► musztarda [1/2 łyżeczki]

DO SMAŻENIA 
► olej rzepakowy [215 g/ 1 szklanka]


Przygotowanie:
  1. Białe pieczywo (chleb lub bułkę) pokroić w małą kostkę i zalać maślanką. Odstawić na 15 min.
  2. Kurczaka oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki i razem z namoczonym pieczywem i maślanką zblendować za pomocą blendera ręcznego. 
  3. Doprawić szczyptą pieprzu i soli.
  4. Olej wlać do głębokiej patelni i rozgrzać. Olej jest dobrze rozgrzany, gdy wrzucony kawałeczek mięsa momentalnie zaczyna się smażyć.
  5. Zmieszać wszystkie składniki panierki oraz wszystkie składniki ciasta w dwóch osobnych naczyniach.
  6. Mokrymi dłońmi formować małe nuggetsy. Obtoczyć w panierce, następnie w cieście i ponownie w panierce.
  7. Smażyć na złoty kolor przez ok. 3 min z każdej strony.
  8. Przed podaniem odsączyć na ręczniku papierowym. 
Smacznego!

Powiązane artykuły

23 komentarze:

  1. Pysznie wyglądają :) idealna alternatywa dla fast foodów :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny pomysł z tą serią i tym kurczaczkiem :) Ja średnio przepadałam za tymi z McDonalds'a, ale moja rodzinka je uwielbiała, więc chętnie je zrobię :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki, mam nadzieję, że seria się Wam spodoba ;) Daj znać czy rodzinie smakowało ;)

      Usuń
  3. Bajeczny pomysł :). Uwielbiam takie zdrowsze zamienniki fast foodów :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Moja mama często robi młodszemu bratu :) ja osobiście zjem, ale jakimś szczególnym fanem nie jestem :P

    OdpowiedzUsuń
  5. A to ci dopiero udomowienie :) Pycha !

    OdpowiedzUsuń
  6. Zapisuje sobie twoje nuggetsy :-) muszą być pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, mam nadzieję, że będą smakować ;)

      Usuń
  7. Nie lubię smaku mięsa (jakiegokolwiek, tak mam), ale serwetki macie rewelacyjne :) Kupowane w sieci czy w konkretnym, stacjonarnym sklepie?

    OdpowiedzUsuń
  8. Kaloryczność powala, ale i tak je jadam, skorzystam z Twojego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Taki domowy fast food zawsze najlepszy :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Zapisuję przepis - koniecznie do zrobienia!

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają tak, że zaraz zjem monitor ;p

    OdpowiedzUsuń
  12. Świetnie wyglądają, na pewno są zdrowsze aniżeli te kupione i na pewno tańsze :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Przepraszam ale...., co to sa te platki drożdżowe?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Płatki drożdżowe to nieaktywne drożdże, które można kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Niech Cię nie zwiedzie nazwa - nie smakują wcale jak drożdże, wręcz przeciwnie, mają pyszny, lekko serowy posmak. Są bardzo zdrowe :)

      Usuń
  14. O jejku to mnie teraz zaskoczylas. Musze poszukac czy cos takiego jest w Anglii

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szukaj pod nutritional yeast :) Mam nadzieję, że znajdziesz!

      Usuń
  15. Jest! Mam! Poprostu yeast flakes. Juz zamowilam :). Wielkie dzieki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super :) Na blogu jest dużo przepisów z użyciem płatków drożdżowych: np. zdrowy mac and cheese albo wegański parmezan z migdałów :)

      Usuń