Sos karmelowy (3 składniki)

przepis na domowy sos karmelowy | solony karmelSos karmelowy nadaje się absolutnie do wszystkiego! Do lodów, babeczek, tarty, tortów i wszystkich słodkości jakie sobie wymarzycie. Robi się go szybko i może stać w lodówce przez kilka dobrych dni. Dla dodatkowego ,,kopa'' na sam koniec można dosypać szczyptę soli morskiej - sos o smaku słonego karmelu będzie uwieńczeniem idealnego deseru.

Składniki:
cukier [1/2 szklanki]
śmietanka 36% [1/2 szklanki]
masło [30 g]

Dodatkowo
► woda [1/4 szklanki]
► sól [szczypta - opcjonalnie]

Przygotowanie
  1. Cukier wsypać do rondelka i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia. Nie mieszać!
  2. Kiedy masa zacznie bąbelkować, nie spuszczać jej z oka. Całość powinna przybrać złoty kolor. Jeśli będzie się karmelizować nierównomiernie, można zamieszać całość podnosząc rondelek i mieszając zawartość przez potrząsanie całością.
  3. Kiedy mikstura będzie miała złoty kolor, zdjąć garnek z ognia i położyć na desce.
  4. Powoli wlewać śmietankę wąską stróżką mieszając energicznie. Powinna się całkowicie połączyć ze skarmelizowanym cukrem.
  5. Kiedy sos będzie wymieszany dodać kawałki masła i mieszać do rozpuszczenia. 
  6. Na sam koniec można dodać soli morskiej dla dodatkowego smaku.

Smacznego!
przepis na domowy sos karmelowy | solony karmel

Nadal głodny? :)

10 komentarze:

  1. Mmm, zjadłabym owsiankę z nim! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. DO lodów w sam raz ! Ja zazwyczaj jeszcze trochę dłużej go gotuję, żeby kolor był ciemniejszy. A jak robię go więcej, to zawsze staram się wylać na blachę, żeby zrobić domowe krówki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Robiąc kiedyś babeczki snickersowe musiałam przygotować taki sos, ale zrobiły się grudki, może dlatego, że mieszałam od samego początku. Ale babeczki i tak były pyszne i robiąc je ponownie wykorzystam Twój przepis na sos :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Wymagam tego sosu teraz natychmiast w połączeniu z lodami ;)
    Zapraszam:
    http://chrupacz-poranny.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. Poproszę trochę. Do wszystkiego :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Najlepszy! I faktycznie, idealny do wszystkiego! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Czy chodzi o śmietankę do kawy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Słodka śmietanka 30% będzie tu najlepsza :)

      Usuń