Pieczony kalafior z sosem tahini (4 składniki)

Nie mam pojęcia czemu ten blog ma prawie 2 lata, a jeszcze nie pojawił się tu kalafior pieczony w całości. Straszna zbrodnia! Bardzo sycący, przepyszny, mocno pikantny, z kremowym, delikatnym, kwaskowatym sosem. Moim zdaniem konsystencja po godzinie pieczenia jest idealna - przyprawiona góra jest mięciutka, ale wewnątrz kalafior jest al dente, lekko chrupiący, nie rozgotowany. Świetny jest także pokrojony na kawałki, wymieszany z sosem jako sałatka na zimno. Oczywiście opcja doprawienia zależy w 100% od Was - ja jak zwykle poszłam na łatwiznę :)


składniki dla 1 z 6 porcji (razem z sosem tahini)

Składniki
Składniki na 6 porcji
► kalafior [ok. 900 g / 1 sztuka]
► olej kokosowy [10 g / 1 łyżka]
► tahini [35 g / 3 łyżki]
► sok z cytryny [1 łyżka]
Dodatkowo
► przyprawa do gyrosa [1 łyżka]
► słodka papryka [1 łyżeczka]
► czosnek granulowany [1 łyżeczka]
► chili [1/2 łyżeczki - opcjonalnie]
► sól morska

Przygotowanie
  1. Kalafior umyć, oczyścić z liści, wyciąć podstawę i osuszyć.
  2. W osobnej misce zmieszać olej kokosowy z przyprawami.
  3. Natrzeć kalafior przyprawami i włożyć do naczynia żaroodpornego. Na dno naczynia wlać 1/2 szklanki wody.
  4. Piec w 200 stopniach przez 1 godzinę.
  5. W czasie pieczenia przygotować sos - zmieszać tahini, sok z cytryny i pół łyżeczki soli i 3 łyżki wody.
  6. Podawać na zimno lub gorąco :)

Smacznego! 
 

Powiązane artykuły

8 komentarze:

  1. Mm, ale mega! Nigdy nie jadłam pieczonego :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale on kusząco wygląda! Zrobię na pewno ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak tylko wrócę do Polski, to wypróbuję ��

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak tylko patrzę na te zdjęcia ślinka mi cieknie! :o

    OdpowiedzUsuń
  5. Pięknie zrumieniony! Wygląda bardzo apetycznie!

    OdpowiedzUsuń
  6. Nigdy nie jadłam kalafiora z tahini, dzieki za inspirację:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam kalafior w takiej postaci!

    OdpowiedzUsuń
  8. Pieczony kalafior jest zawsze pyszny, niezależnie od przypraw i dodatków. Ale te połączenie na pewno jest genialne!!!

    OdpowiedzUsuń