Żytnie tortille z wędzonym łososiem (6 składników)

żytnie tortille, zdrowe tortille, przepis na tortille, łosoś wędzony

Połączenie wędzonego łososia, serka i koperku to klasyk i jeden z moich smakowych ulubieńców! Na pewno nie raz jedliście tortille w tym stylu, więc przepis nie jest szczególnie odkrywczy ALE dopiero teraz zabrałam się za robienie własnych tortilli z pełnoziarnistej mąki i powiem jedno - zrobienie ich w domu zajmuje mniej więcej tyle czasu co przeczytanie pełnego składu tych sklepowych ;) !

żytnie tortille, zdrowe tortille, przepis na tortille, łosoś wędzony, kalorie, makroskładniki
kalorie i makroskładniki dla 1 porcji/1 sztuki

Składniki
Składniki na 4 porcje
► mąka żytnia pełnoziarnista [120 g / 1 szklanka] + do podsypania blatu
► olej / oliwa [20 g / 2 łyżki]
► łosoś wędzony [100 g]
► ogórek zielony [ok. 100 g / 1 średnia sztuka]
► serek śmietankowy [80 g / 4 łyżki]
► koperek [do posypania :)]

Przygotowanie
  1. W misce wymieszać mąkę, dodać pół szklanki bardzo ciepłej wody (ja używam najcieplejszej, jaka leci w kranie) i 2 łyżki oliwy. Powinno powstać gęste ciasto. Odstawić na 15 minut.
  2. W tym czasie można wyjąć z lodówki resztę składników, pokroić ogórka i posiekać koperek.
  3. Odstałe ciasto wyłożyć na blat obficie podsypany mąką, podzielić na 4 części, uformować kuleczki i rozwałkować na cieniutkie placki (ciasto jest miękkie i dobrze się z nim pracuje).
  4. Wrzucić placki po kolei na mocno rozgrzaną, suchą patelnię i opiekać przez minutkę z każdej strony. 
  5. JEŚLI przetrzyma się placki na patelni zbyt długo, zrobią się z nich kruche, łamiące się podpłomyki. Wiem co mówię, bo przy ostatnich zagadałam się z lekka i wyszły sztywne jak wykrochmalone :D W takim wypadku - bez paniki - moczę je wodą obficie z obu stron i wkładam do piekarnika na ok 150 stopni, sprawdzając co kilka minut jak wygląda sytuacja. Po takim pieczeniu wróciła im cała miękkość i elastyczność :) 
  6. Gotowe tortille lekko przestudzić i ,,nadziać'' przygotowanymi składnikami (opcjonalnie całość można skropić sokiem z cytryny jeśli lubicie).

Smacznego!
żytnie tortille, zdrowe tortille, przepis na tortille, łosoś wędzony

Nadal głodny? :)

2 komentarze:

  1. Wow, taka tortilla to samo niebo w buzi :P Koniecznie jutro sobie taką przyrządze :P

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam :) Bardzo lubię wersję z łososiem <3

    OdpowiedzUsuń