Mięso mielone z orzechów (3 składniki)

Często pytacie mnie skąd biorę inspiracje przepisowe - odpowiedź brzmi: ZEWSZĄD! Czytałam ostatnio artykuł o ciekawych wegańskich miejscach w Los Angeles i trafiłam na wzmiankę o surowej wegańskiej restauracji, która serwuje tacos z ręcznie robionym mięsem mielonym... z orzechów włoskich. Tak, dokładnie. Musiałam spróbować! Do tego dania, jak do wszystkich tego typu, trzeba podejść z dystansem. Zawiedziecie się bowiem, jeśli po orzechach wytarzanych przyprawach będziecie się spodziewać konsystencji soczystej, smażonej wołowiny. Mogę za to obiecać lekko chrupiące, mięsiste kawałeczki uwodzące smakiem umami i aromatem paprykowej wędzonki. Wizualnie przypominają błyszczące bałtyckie bursztyny. Idealne do posypania makaronu, sałatki, wrzucenia do tortilli czy na nachosy. Całkiem bezpieczny i przyjemny sposób, żeby poszerzać swoje kulinarne horyzonty. Spróbujecie? :)



kalorie i makroskładniki dla 1 porcji

Składniki
Składniki na 4 porcje
► orzechy włoskie [100 g]
► sos sojowy [1 łyżka]
► olej rzepakowy [1 łyżeczka]

Dodatkowo
► papryka wędzona [1/2 łyżeczki]
► papryka chili [1/2 łyżeczki]
► czosnek granulowany [1/2 łyżeczki]

Przygotowanie
  1. Orzechy wrzucić do miseczki, zalać zimną wodą i moczyć przez noc.
  2. Następnego ranka odsączyć, przełożyć do misy malaksera lub blendera, rozdrobnić na kawałeczki (można też drobno posiekać ostrym nożem).
  3. Przełożyć do miseczki, wymieszać z olejem, sosem sojowym i przyprawami.
  4. Podawać zgodnie z fantazją kucharza :D

Smacznego! 

Nadal głodny? :)

3 komentarze:

  1. Dwa razy czytałam tytuł tego przepisu, by przekonać się, że pisze tu mielone z orzechów ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wiesz ile razy ja to czytałam z zastanowieniem czy faktycznie tak to nazwać :D Ale co tam!

      Usuń
  2. Mnie także zafrapował tytuł. Ale wyjaśniło się, trzeba podchodzić z dystansem :) Taki chwytliwy, bo każdy zajrzy, jak to się robi mielone z tłuczonych :) Ale pomysł mi się spodobał, takie "coś innego". Wypróbuję, zwłaszcza że przepis prościutki :)

    OdpowiedzUsuń